寵物對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收特點(diǎn)
日期: 2025-05-20 15:01:17|點(diǎn)擊: 322|分享到:
蛋白質(zhì)是塑造一切細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)的重要成分。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的一類數(shù)量龐大的物質(zhì)總稱。通常所講的飼料蛋白質(zhì)包括真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)類含氮化合物，因此統(tǒng)稱為粗蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物體最基本物質(zhì)；是體液、酶、激素與抗體的重要成分；是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)；可分解供能；是動(dòng)物產(chǎn)品的重要成分。
1.1 幾種氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能
賴氨酸（第一限制氨基酸）：動(dòng)物體內(nèi)合成細(xì)胞蛋白質(zhì)和血紅蛋白所必需的氨基酸，也是幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。缺乏時(shí)，食欲降低，體況消瘦，生長(zhǎng)停滯，血紅蛋白減少，貧血，肝臟病變。皮下脂肪減少，骨的鈣化失常。
蛋氨酸：動(dòng)物代謝中的一種極為重要的甲基供體。通過甲基轉(zhuǎn)移，參與腎上腺素、膽堿和肌酸的合成；肝臟脂肪代謝中，參與脂蛋白的合成，將脂肪輸出肝外，防止產(chǎn)生脂肪肝，降低膽固醇；此外，還具有促進(jìn)動(dòng)物被毛生長(zhǎng)的作用。缺乏時(shí)，發(fā)育不良，體重減輕，肌肉萎縮，被毛變質(zhì)，肝臟腎臟機(jī)能受損，易產(chǎn)生脂肪肝。
色氨酸：參與血漿蛋白的更新，并與血紅素、煙酸的合成有關(guān)；它能促進(jìn)維生素B2作用的發(fā)揮，并具有神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞功能；是幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和成年動(dòng)物繁殖、泌乳所必需的氨基酸。缺乏時(shí)，食欲降低，體重減輕，生長(zhǎng)停滯。產(chǎn)生貧血、下痢，視力破壞并患皮炎。雄性動(dòng)物缺乏時(shí)睪丸萎縮。
亮氨酸：是合成體組織蛋白質(zhì)與血漿蛋白質(zhì)所需的必需氨基酸，是免疫球蛋白的成分并能促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，對(duì)除骨骼肌以外的機(jī)體組織蛋白質(zhì)的降解有抑制作用。
牛磺酸：貓?bào)w內(nèi)由于缺乏合成?；撬岬南匏倜?，所以不能以蛋氨酸和半胱氨酸為原料合成機(jī)體所需的?；撬?，要從動(dòng)物蛋白中獲取。?；撬岢丝梢耘c膽酸結(jié)合生成牛黃膽酸，促進(jìn)脂肪及脂類物質(zhì)消化吸收外，還對(duì)維護(hù)其敏銳的視覺、正常的繁殖、免疫和神經(jīng)等諸多方面有重要作用。
1.2 蛋白質(zhì)不足或過量對(duì)寵物的危害
蛋白質(zhì)不足：消化機(jī)能紊亂。食欲下降，營(yíng)養(yǎng)不良，慢性腹瀉。幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育受阻，甚至死亡。易患貧血癥及其他疾病。影響繁殖性能。其他方面，泌乳下降，換毛受影響。
蛋白質(zhì)過多：不僅造成浪費(fèi)，還引起代謝紊亂，使心臟、肝臟、腎臟、消化道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能失調(diào)，嚴(yán)重會(huì)發(fā)生酸中毒。過量的蛋白質(zhì)中多余的氨基酸在肝臟中脫氫，形成尿素由腎隨尿排出體外，加重肝腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)引起肝、腎疾病，夏季還會(huì)加劇熱應(yīng)激。
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，寵物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)就是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)好壞取決于它所含各種氨基酸的平衡狀況。
必需氨基酸：體內(nèi)不能合成或合成慢、少，必需由食品提供的氨基酸。犬有9種，即賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸。貓還有精氨酸、?；撬?。
限制性氨基酸：寵物對(duì)氨基酸的需要有一定的比例，飼料缺乏一種或幾種必需氨基酸時(shí)，就會(huì)限制其他氨基酸的利用，使整個(gè)飼糧中蛋白質(zhì)利用率下降，故稱它們?yōu)樵撊占Z的限制性氨基酸。植物性飼糧中，賴氨酸均為犬貓的第一限制性氨基酸。蛋白質(zhì)飼糧中一般蛋氨酸較為缺乏。
1.4 提高寵物食品蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率的措施
配合日糧時(shí)飼料原料應(yīng)多樣化；強(qiáng)化補(bǔ)飼氨基酸添加劑；合理地供給蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
日糧中蛋白質(zhì)與能量要有適當(dāng)比例。正常情況下，被吸收蛋白質(zhì)的70%~80%被動(dòng)物合成體組織或產(chǎn)品，20%~30%分解供能。碳水化合物和脂肪不足時(shí)，必然會(huì)加大蛋白質(zhì)的功能部分，減少合成體蛋白質(zhì)和動(dòng)物產(chǎn)品的部分，導(dǎo)致蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率降低。
控制飼糧中的粗纖維水平，粗纖維含量高時(shí)，會(huì)加快食物通過消化道的速度，使其本身消化率降低，影響蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。飼糧中粗纖維含量不能超過5%。
掌握好飼糧中蛋白質(zhì)的水平。數(shù)量適宜，品質(zhì)好。但飼喂過多時(shí)，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率隨過多程度的增加而逐漸降低。結(jié)果多余的蛋白質(zhì)只能做能源，既不經(jīng)濟(jì)且還增加肝腎的負(fù)擔(dān)。
正確的飼喂技術(shù)。長(zhǎng)期飼喂單一的飼糧，貓會(huì)產(chǎn)生厭食，進(jìn)而蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)缺乏。沙丁魚、生肝臟、脾臟對(duì)貓具有輕瀉通便作用，熟的無此作用，有時(shí)會(huì)引起便秘。飼喂脾臟時(shí)每周不要超過2次，肝臟也是。不要飼喂結(jié)締組織，因其中的蛋白質(zhì)難以消化吸收。
